岳西五谷豆粑
时间:2018/08/09     热度:3227次

    每年的秋末冬初,是个收获的季节,也是迎新辞旧的节日。村民们把新收获的大米,搭配优质的绿豆、黄豆、红豆、豌豆、蚕豆等多种豆类,制作出美味的豆粑。由于原料多豆类,再加上工序中需要锅底烫成饼(粑),这就是豆粑的名字由来。


  豆粑,就是大别山岳西地道的美食,还延伸到太湖、望江宿松潜山等县。目前在湖北黄梅,以及江西彭泽、都昌、湖口、九江等地颇为盛行,是乡民们喜闻乐见的营养食品。


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